المقادير -

- الشمندر : 2 حبة (مشوي أو مسلوق)

- جبن فيتا : 150 غراماً

- حليب : كوب

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- العسل : ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة

- زيت الزيتون : ربع كوب

- الزعتر : ملعقة كبيرة (بودرة)

طريقة التحضير: 

نسلق أو نشوي حبات الشمندر، ومن ثم تقشره وتقطعه إلى أرباع ونبرده جيداً

نخلط عصير الليمون، والعسل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، جيداً للحصول على صلصة التتبيل

لتحضير كريمة الفيتا: نخلط جبنة الفيتا مع الحليب جيداً لنحصل على قوام كريمي

في طبق التقديم، نضع كريمة الفيتا وتفرد جيداً في الطبق نخلط قطع الشمندر مع صلصة الليمون والعسل، وتصف قطع الشمندر فوق كريمة الفيتا، وتزين بالزعتر البودرة، وتقدم