يعتبر دجاج على الفحم من الأطباق الشهية لدى الكثير من الناس، ويتميز بنكهة الشواء والشهية، إليك طريقة تحضير أفخاذ الدجاج على طريقة المطاعم.

المقادير:

- أفخاذ الدجاج :  ست قطع.

- ثوم بودرة : معلقتان صغيرتان.

- الكمون : ملعقة صغيرة.

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة.

- بابريكا : ملعقة صغيرة.

- ملح : ملعقة صغيرة.

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة.

- زيت الزيتون : ربع كوب.

- عصير الليمون : ربع كوب (حامض).

- صلصة طماطم : معلقتان صغيرتان.

طريقة التحضير:

1.في وعاء، نضع الثوم البودرة، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض وصلصة الطماطم، ونخلط المكونات حتى تتداخل.

2. نضيف أفخاذ الدجاج إلى مزيج التتبيلة، ونقلب المكونات حتى تتداخل. 

3.نغلف الوعاء بورق نايلون لاصق، وندخله إلى الثلاجة لـ7-8 ساعات حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

4. نشوي أفخاذ الدجاج على شواية الفحم لـ22-23 دقيقة من كلّ جهة حتى ينضج،نقدمه ساخناً.