1- المكوّنات : 

2 كوب خبز عربي، 2 كوب باذنجان مقطّع مكعبات، 1 كوب و2/1 نصف لبن زبادي، 3 ملاعق كبيرة طحينة(راشي) ، 2 سن ثوم مهروس ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض، رشة من الملح، للتزيين: مكعبات باذنجان صغيرة مقلية، بقدونس مفروم، مكسّرات محمّصة حسب الرغبة، مربعات خبز صغيرة مقلية.

2- الخطوات : 

يقطّع الخبز لمربعات بالسكين أو المقص ويقلى بالزيت أو يدهن بالزيت ويحمّص بالفرن حسب الرغبة.
تقلى مكعبات الباذنجان أو تدهن بالزيت وتشوى بالفرن حسب الرغبة.
تخلط مكونات صوص الطرطور اللبن والطحينة والثوم والحامض والملح.

في صحون صغيرة للتقديم توضع طبقة من الخبز المحمّص فوقها طبقة من مكعبات الباذنجان ويصب الطرطور على الخبز والباذنجان وتزيّن الفتّة بالخبز ومكعبات الباذنجان الصغيرة والبقدونس والمكسرات حسب الرغبة والذوق ويمكن تقديمها بصحن كبير أو أوعية زجاجية شفافة صغيرة لتزيين السفرة الرمضانية حسب الرغبة ويمكن التجهيز المسبق للمكوناات وتوضع على الطاولة وكل شخص يرتب الفتّة بصحنه حسب رغبته.