أظهرت دراسة نشرت في عدد مايو (أيار) من مجلة رابطة القلب الأمريكية أن الأشخاص الذين أدخلوا الجوز إلى نظامهم الغذائي كانوا أقل عرضة لارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب.
وقال بيني كريس إثرتون، أستاذ التغذية في جامعة بن ستيت: « أجرينا اختباراً على عدد من الأشخاص الذين أدخلوا الجوز إلى نظامهم الغذائي، وتبين بأن صحتهم القلبية كانت على أحسن ما يرام» وبحسب كريس فإن دهون أوميغا 3 النباتية الموجودة في الجوز تحتوي على حمض ألفا ليتولينيك الذي يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
وقد خضع 45 شخصاً يعانون من السمنة وزيادة الوزن، تتراوح أعمارهم بين 30 و 65 عاماً، للدراسة حيث تم رصد حالتهم الصحية لمدة أشهر بعدما بدؤوا بتناول الجوز بشكل منتظم. وأظهرت النتائج انخفاضاً ملحوظاً في حالات ارتفاع ضغط الدم لدى نسبة كبيرة من المشاركين في الدراسة.

«وكـــــــــالات»